कॅल्शिअम गोळ्या??
शेवगा, सांधेदुखी व कॅलशियम...भारतीय शेती.....
-डॉ. ज्ञानेश्वर जाधव
आंतरराष्ट्रीय शेती तज्ञ
भारतातील शेवग्याचे पीक मागील वर्षी एक्स्पोर्ट झाले.
शेतकऱ्यांना चांगला भाव मिळाला . म्हणून या वर्षी पुन्हा शेतकर्यांनी गुणवत्ता पूर्ण शेवगा उत्पादन घेऊन बाजारात शेंगा उपलब्ध केल्या.
एक्स्पोर्ट ची मागणी तेवढीच आहे, पण उत्पादन चार पट झाल्याने बाजार भाव कोसळले.
भारतीय ग्राहकाने त्याकडे पाठ फिरवली आहे.
एका बाजूला कॅलशियम कमतरता वाढून गुडघे दुखी, मणके दुखी, सांधे दुखी हे आजार लोकांमध्ये फोफावत चालले आहेत.
तर त्यासाठी समुद्रातील शिम्प्ल्याचे कॅलशियम दळून तयार केले जाते व त्याच्या महागड्य गोळ्या लोक खाऊन किडनी स्टोन सारख्या दुसऱ्या आजाराला बळी पडत आहेत.
तर जनावरांचे कॅलशियम कमी झल्याने त्यांच्या आरोग्याच्या समस्या वाढल्या आहेत.
दुधाची गुणवत्ता ढसाळली आहे. त्यामुळे लहान मुलांचे दात किडून जातांना दिसत आहेत.
आज बाजारात शेतकरी २ ते ५ रुपये किलोने शेवगा विकत आहे, तरी ग्राहक नाक मुरडत आहेत. शेतकऱ्यांना योग्य मोबदला मिळाला नाही, तर ते पुढे शेवग्याचे पिक घेणे थाबवतील. मग हयाच शेवगा इसतराइल मधून भारतात १५० ते २०० रुपये किलोने घेऊन येईल व तेव्हा तो Q लाऊन आपल्याला घ्यावया लागेल.
महिलांनी त्यांचे सुगरणीचे गुण शेवग्याचे पदार्थ तयार करून मुलांना त्याचे सूप करून द्यावे.
आठवड्यातून किमान ३ ते ४ वेळा शेवगा आहारातून घेतला गेला पाहिजे.
शेवग्याची शेंग भाजी, सूप, शेवग्याचे सरबत करून ते फ्रीझमध्ये थंड करून सरबत करून द्यावे.
शेवग्याची चटणी , शेवगा सूपचे पराठे, पापड, अश्या नाना गोष्टी करता येतील.
ह्यासाठी सामाजिक संस्थांनी पुढाकार घ्यावा.
त्याचे कोणाला मार्गदर्शन लागल्यास लोक ते द्यावयास तयार आहेत.
महाराष्ट्रातील जनतेने शेतकऱ्यांचा उत्साह वाढविण्यसाठी व स्वताचे कुटुंबाचे आरोग्य अबाधित ठेवण्यासाठी बाजारातील वाढीव शेवगा विकत घेऊन सहकार्य करावे.
ज्या शेतकऱ्यांकडे जनावरे आहेत, त्यांनी शेवगा पाला व शेंगा दळून त्याची २५० ते ५०० ग्राम भुकटी जनावरांना खाऊ घालून दुधाची प्रत उंचावून स्वतासाठी ते वापरावे व इतरांना देखील ते सांगून ५ रुपये जादा दराने विकावे.
शेत मालाला योग्य दर मिळण्यासाठी व ते टिकवण्याची जबाबदारी हि शेतकर्याची एकट्याची नाही ती आपल्या सर्वांची आहे.
निसर्ग उपचारात शेवग्याचे मोठे महत्व आहे. त्यापासून गाजराच्या १० पट अ जीवनसत्व मिळते.
दुधाच्या १७ पट कॅलशियम मिळते.
केळीच्या १५ पट पोट्याशियम मिळते,
पालकाच्या २५ पट लोह व दह्याच्या ९ पट प्रोटीन मिळते.
अशी परिस्थिती असताना ग्राहकाने पायावर धोंडा पडून घेऊ नये व शेतकर्यांनी पण हे पिक वाया न घालवता जनावरांसाठी पोषक तत्व म्हणून विचार करावा.
गरज भासल्यास मला विचारावे त्या साठी मोफत मार्ग दर्शन आम्ही ग्लोबल सोसायटी च्या वतीने मदतीस तयार आहोत.
शेंगांचा गर काढण्यासाठी त्या शिजून घेऊन त्याचा गर काढून वळवता देखील येतो.
हे ओर्गानिक कॅल्शीयम पचनास चांगले चालते.
जास्त पक्व शेंगा घेतल्यास त्यात जास्त कॅल्सियम मिळते.
ते सावलीत वळून ठेवावे.
एक्स्पोर्ट चे कारण :
पाश्च्यात्य देशात जंग फूड मुळे हाडांचे विकार वयाच्या १५ पासूनच दिसत आहेत.
हाडांचे झीजणे
कॅलशिम च्या कमतरता रोखण्यासाठी शेवगा वापर चालू झाला आहे.
तरी ही माहिती जास्त लोकांपर्यंत पाठवुन शेतकऱ्यांचा आनंद द्विगुणीत करावा हि विनंती .
0 comments:
Post a Comment